CUISINE & RECEVOIR cooking & welcome in France

   

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La saison des coquilles Saint-Jacques vient de débuter The season for scallops Jacques has just begun

Alors n'hésitons plus, leur prix est abordable (entre 5 € et8 € le kilo) Then more hesitation, their price is affordable (between 5 € et 8 € / kg)

Frâiches , elles sont incomparables… Fresh, they are incomparable ...

A vos fourneaux et vite !!!!  At your furnace and quickly! "

                                         

Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre Jus de viandes et Noilly Prat sur un nid d'épinards Walnut shells Saint-Jacques fried in butter, Meat juices and Noilly Prat, on a bed of spinach

Poulet de nos fermes,en cocotte aux petits oignons Chicken farms, roast with        small   onions 




Coupe d'automne: les poires du verger , pochées au porto, glace vanille et

pain d'épices 

         Autumn Cup: pear poached in port orchard, vanilla ice cream and

          Gingerbread

   RECETTE DU POULET AUX OIGNONS

  UN BEAU POULET DE FERME QUE VOUS AUREZ Découpé en morceaux vous même    ou par votre marchand.
2 kilos d'oignons, lavés et épluchés.
mettre dans une grande sauteuse un peu de beurre et de l'huile (5 cl) minimum, faire chauffer à feu doux, couper les oignons en rondelles et les mettre en réserve.
Saler et poivrer chaque morceau de poulet, les faire dorer dans la sauteuse pendant quelques minutes, sortez les ensuite.
mettre les oignons à cuire tout doucement , les remuer souvent, la cuisson doit être longue, environ une bonne 1/2 heure. Remettre le poulet à cuire avec les oignons le feu doit être le plus bas possible pour que cela mijote pendant 1/2 heure sans oublier de remuer , il faut éviter que les oignons attachent.
 

A NICE CHICKEN FARM THAT YOU WILL Cut into pieces yourself or your retailer. 2 pounds onions, peeled and washed. put in a large skillet in a little butter and oil (5 cl) minimum, heat over low heat, cut onions into slices and set aside. Salt and pepper each piece of chicken, brown in the skillet for a few minutes, take out the next. put the onions to cook gently, stirring often the cooking should be long, about a good 1 / 2 heure. chicken cooked with onions fire must be the lowest possible for this to simmer for 1 / 2 hours not forgetting to move, avoid the onions attach.