UNE ENTREE D'AUTOMNE
Les fonds d'artichaut farcis au Foie Gras
gratinés au four
Small artichoke hearts stuffed with lever duck
having a crusty
RECETTE
Mettre les fonds d'artichaut à sauter dans une pôele
avec un peu de beurre et d'huile,saler,poivrer
Laisser doré pendant quelques minutes
Retirer du feu et réserver
Faire une sauce Mornay (sauce béchamel avec un
ajout de gruyère).
Découper des petits morceaux de foie gras et en
garnir les fonds.
Recouvrir de sauce et mettre à gratiner au four
pendant 5 à 6 minutes.
Ajouter une touche personnelle ,en les parsemant
de pistaches grillées et accompagnés de toasts
chauds...
To, the funds artichoke, jumping with butter and
some oil, salt & pepper. Let's be roast during
5 or 6 mn.
Remove from heat and set aside.
Prepare a Mornay sauce (like a Béchamel with
Gruyère cheese more)
Garnish with bits of duck lever, and cover with
sauce. Broil in oven for 5 or 6 mn.
Add your personnal touch by sprinkling pistachios
Served with hot toasts.
Have an happy meal & enjoy it
je vous propose de découvrir le château Bidonnet Laffitte, qui est un vin blanc liquoreux dont les grains de raisins regorgent de douceur,grâce au bel ensoleillement des côteaux de Sainte Croix Du Mont (gironde).
J suggest you explore the castle Bidonnet Laffitte a sweet white wine,whose grapes are full of gentle sunshine through the beautyfull hills of Sainte Du Mont (gironde)