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UNE ENTREE D'AUTOMNE



                         
     UNE ENTREE D'AUTOMNE

                 pour  mon repas d'anniversaire


                                      
                 
Les fonds d'artichaut farcis au Foie Gras
                                        gratinés au four


               Small artichoke hearts stuffed with lever duck
                                having a crusty
   

                              

             RECETTE
          
             Mettre les fonds d'artichaut à sauter dans une pôele
             avec un peu de beurre et d'huile,saler,poivrer
             Laisser doré pendant quelques minutes
             Retirer du feu et réserver


              

             Faire une sauce Mornay (sauce béchamel avec un
             ajout de gruyère).
             Découper des petits morceaux de foie gras et en
             garnir les fonds.
             Recouvrir de sauce  et mettre à gratiner au four
             pendant 5 à 6 minutes.



            
Ajouter une touche personnelle ,en les parsemant
             de pistaches grillées et accompagnés de toasts
             chauds...
   

               To, the funds artichoke, jumping with butter and
               some oil, salt & pepper. Let's be roast during
               5 or 6 mn.
               Remove from heat and set aside.
               Prepare a Mornay sauce (like a Béchamel with 
               Gruyère cheese more)
            
   Garnish with bits of duck lever, and cover with
               sauce. Broil in oven for 5 or 6 mn.

            

              
Add your personnal touch by sprinkling pistachios
               Served with hot toasts.
             

               Have an happy meal & enjoy it


              


              



                                            


        je vous propose de découvrir le château Bidonnet Laffitte, qui est un vin blanc liquoreux dont les grains de raisins regorgent de douceur,grâce au bel ensoleillement des côteaux de Sainte Croix Du Mont (gironde).


       J suggest you explore the castle Bidonnet Laffitte a sweet white wine,whose grapes are full of gentle sunshine through the beautyfull hills of Sainte Du Mont (gironde)



                         
 
               
               

                     
             


             






10/10/2009
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